Lindt шоколад с солью состав
Rated 5/5 based on 53 student reviews

Lindt шоколад с солью состав. Рецепты диет как похудеть быстро. 2019-03-18 23:07

Шоколад Lindt Excellens Горький с морской солью 100 г Германия. Состав: сахар, какао масло, какао масса, сливочный жир, эмульгатор(соевый лецитин), морская соль, идентичный натуральному ароматизатор ванилин. Может содержать незначительные количества фундука и миндаля. Шоколад содержит: общее содержание сухого остатка какао не менее 47%. Адрес импортера:101000, Россия, Москва, Чистопрудный бульвар, д. ** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Создан в приложении пользователем. Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Lindt шоколад с солью состав

Шоколад Lindt Excellence 47%темный с морской солью 100г - купить в Москве с доставкой, цена 197,00 руб - интернет-магазин Утконос

Только три из десяти шоколадных плиток в продаже — настоящий шоколад. Эксперты называют это «фальсификацией, граничащей с воровством». Я выяснила, как отличить настоящий шоколад от подделки. Шоколад укрепляет сердце, снижает давление, очищает сосуды от плохого холестерина, не вредит фигуре и замедляет старение. Как показало исследование, проведенное Обществом защиты прав потребителей и независимой лабораторией ГУП «Московское качество», шоколад у нас нещадно подделывают. Разновидности «молочный» и «белый» не рассматривались. В них ценных какао-бобов по определению меньше, чем жиров и сахара, поэтому полезным для здоровья этот шоколад не считается. Оказывается, вместо дорогого какао-масла производители наловчились добавлять в свои изделия дешевые растительные жиры — чаще всего масло ши, кокосовое и пальмовое масло. Сотрудники Общества защиты прав потребителей купили в столичных магазинах десять плиток самых популярных марок и отправили их на экспертизу. Только забывают сообщить об этом на этикетке покупателю. Правда, в них — в допустимых по шоколадному ГОСТу пределах, меньше 5%. — Это фальсификация, которая граничит с воровством». Испытание прошли только три образца: «Шоколад горький 80% какао» — компания «Красный октябрь»; «Шоколад “Бабаевский” элитный горький 75% какао» — кондитерский концерн «Бабаевский»; «Шоколад горький десертный “Вернисаж” 70% какао» — кондитерская фабрика им. Ситуация достигла абсурда: в Москве, например, можно встретить в продаже якобы горький шоколад по цене 12 руб. По-хорошему, даже разрешенные 5% «чужих» масел — многовато для горького шоколада. «Во-первых, это отражается на вкусе, — объяснила мне Марина Циренина. — Во-вторых, на качестве — чем сильнее разбавляют шоколад, тем меньше в нем остается какао-продуктов». А чем меньше в шоколаде какао, тем меньше флавоноидов — веществ, которые укрепляют наш организм. Немного утешает то, что растительные эквиваленты в шоколаде — не вредные трансжиры, а натуральные растительные масла. Общество защиты прав потребителей обещает теперь вести мониторинг по шоколаду. Каждые несколько месяцев будут публиковаться результаты экспертизы по самым популярным маркам. Но кардинально улучшить ситуацию может только покупатель. Если мы будем голосовать рублем за качественный шоколад, поддельный исчезнет сам собой. Сахар или какао на первом месте На первом месте в составе указывается ингредиент, которого в продукте больше всего. Темный или горький В темный можно класть меньше какао-сырья (40% какао и 20% какао-масла), поэтому горький предпочтительнее. Если на этикетке указаны сразу оба названия, наверняка на самом деле шоколад темный. Растительный эквивалент (РЭКМ) Тот самый дешевый растительный жир вместо какао-масла. 33% , 55% и 80% В составе правильного шоколада должны обнаружиться две цифры: 55% (содержание общего сухого остатка какао) и 33% (количество какао-масла). Скорее всего, вы не увидите этой информации на этикетке. Если увидите — не берите, значит, шоколад точно обделили какао. Добавки «Рецепт настоящего шоколада прост — тертое какао-сырье и сахар», — говорит Людмила Скокан, замдиректора по научной работе НИИ кондитерской промышленности. Чем длиннее список ингредиентов, тем менее полезно лакомство. Е476 (яичный лецитин), Е322 (соевый лецитин), ароматизатор идентичный натуральному (чаще всего ванилин) — добросовестный шоколатье легко обойдется без этих добавок. Цена Настоящий горький шоколад не может стоить дешевле 40-50 руб. «Средняя цена плитки горького шоколада в Москве — 50-100 руб., — говорит Игорь Назаров, замдиректора “Московское качество”. — Самый дешевый из тех, что нам попался, стоил 12 руб. Внешний вид, запах и вкус Коричневато-красный, а не черный цвет. Тут же начинает таять в руках — шоколад плавится при температуре 32 градуса, что на 0,2 градуса ниже, чем нормальная температура наших ладоней. Но если позволить ломтику растаять на языке и вдохнуть глубже, можно различить еще аромат ирисок, фруктов (слив, малины, цитрусовых), острых специй, карамели и даже благородного табака. Напротив, у плохого шоколада привкус металла и сахара, во рту — легкое жжение. Производство Если вы хотите всерьез подружиться с шоколадом, узнайте побольше о том, как он делается. Меня, например, очень вдохновила история братьев-шоколадников Mast из Нью-Йорка. Шоколад для них — не просто бизнес, а высокое мастерство и захватывающее приключение в духе Марка Твена (см. Какао-бобы приходят морем от знакомых фермеров из Венесуэлы, Мадагаскара и Доминиканы. Потом зерна перерабатывают практически вручную, не добавляя в процессе ничего, кроме сахара. Понаблюдать за этим волшебным превращением и снять пробу может любой желающий. Но цена обычно 45-50 рублей, хотя остальной горький шоколад гораздо дороже. К сожалению, я-раб своих глаз и языка, поэтому покупаю горький шоколад очень редко. После этого горький шоколад язык не поворачивается назвать горьким, а молочный кажется примитивной подделкой. А относительно других сортов стоит, наверное, ввести маркировку "заменитель" шоколада или что-то подобное. Было же некоторое время понятие "шоколадная плитка" за 5руб. и все знали что это было на самом деле только подобие шоколада... Решила постепенно заменять дольку на дольку молочный горьким шоколадом, потом начала заменять остальное сладкое и мучное. И теперь мой язык не обманешь этикетками ))) Я попробовала Lindt dark 85% какао....не впечатлил((( А вот какую я ещё нашла шоколадку: это-нечто! Пока им выгоднее штраф заплатить, чем качественный продукт выпускать, так всё и будет. p.s.: в суд бы не стала подавать, но о псевдошоколаде стоило бы писать, как и о продуктах содержащих ГМО, сою, алкоголь. Вот уже год (горжусь собой) заменяю сладкое и мучное горьким шоколадом :) Научилась различать привкусы. Это при том, что я не поклонник горького шоколада, а больше люблю как раз молочный с целыми орехами,от которого толстеют. Если говорить о молочном шоколаде, то русские производителя меня не удовлевторяют. Если покупаю молочный шоколад, то беру Fazer или Lindt. Таточка, а какие ингредиенты перечислены в составе этого молока? Насколько я знаю, сухое порошковое молоко используют практически все производители. Татьяна, а меня больше всего возмущает, что мы миримся с такой ситуацией, да еще переплачиваем за эти подделки( Я разговаривала с юристами. Текст очень интересный, как всегда, спасибо, Ксения за работу. И почему-то стало очень горько не от шоколада, а от того, что у нас его нет, вернее нет выбора. Я обычно беру шоколад ВОЛШЕБНИЦА "Восхищение Dark Chocolate" 200г Горький 99% какао. А вообще, я стала замечать, что к шоколаду я остыла последние 2 года. Ну вот ОЗПП проверяет иногда разные продукты, ну а что потом? У нас была сертификация, но сертификаты подделывали и покупали. Если продуктом человек отравился или он просто явно несвежий/не соотвествует заявленному на этикетке (как горький шоколад за 12 рублей), надо не полениться и хотя бы жалобу написать в Роспотребнадзор, а лучше - в суд. В принципе, можно подавать в суд на поддельный шоколад, какао, кофе. Предлагают- Корона, Свиточ и Миллениум, и все , меняются только вариации- молочный, с изюмом, с орехом. Выбора нет-какой там Швейцарский, Российский еще попробуй найди, много магазинов обойти нужно. А шоколад оочень люблю, особенно в критические дни, организм так и требует, поэтому бежишь в магазин и берешь что есть. Одной дольки достаточно для заряда энергии и ощущения, что съела целую плитку. простоквашино,домик в деревне,веселый молочник,все они имееют одинаковую этикетку,цельное,без добавления сухого молока. Люди вкус настоящих продуктов забыли, а кто-то и не знал. Мне кажется, так мы быстрее научим продавцов и производителей, что наше здоровье важнее их прибыли. Бывший военный недавно выиграл у макдональдса 100 тыс руб за сломанный зуб - попался камешек в салате Цезарь. Причем сразу и на производителя, и на продавца (магазин, где купили). а по поводу судов,согласна с ВАМИ,однако если бы это в результате давало качественный продук от производителя,,или контроль жесткий за производителем,а так .... Да и при наличии на сегодняшний день различных ароматизаторов без экспертизы мало кто разберется. Теперь понимаю почему родители любят горький шоколад ))) но вот из всех тех что они брали всё сущая дрянь - ну невыносимо вяжет во рту , а так красиво всё упаковано и стоит то не 12 рублей ! Перспектива взыскать с них за введение в заблуждение, ущерб здоровью и моральный ущерб есть (10-20 тыс руб), но придется потратить время и деньги на проведение экспертизы. После вашей статьи и этого обсуждения купила себе эту шоколадку, благо в Ленте на неё сейчас акция - всего 55 руб. НЕТ ЧЕСТИ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ, А ОСТАЛЬНОЕ НЕ ДАЕТ РЕЗУЛЬТАТА. Да потому, что сливки с него уже все сняли, довели до определенной жирности обратом, пастеризовали (может быть еще какие-то процедуры с ним провели) и только потом разлили по бутылкам-пакетам. Скажите спасибо, что оно хотя бы скисает, а не тухнет, как еще год назад, - можно попробовать сделать творог. Стоит , безусловно стоит что-то делать , но мало у кого хватит как материальных так и духовных сил дойти до конца .... Если хочется хорошего шоколада, придётся раскошелиться. Действительно, забавные ощущения))) А ничего, что в составе сахар стоит на первом месте и ещё есть соевый лецитин? Как бы противоречит всем изложенным в статье правилам? быть может действительно стоит просто не покупать ,и нервов никаких, а вот контрольная закупка,.....вообще не понятная тема,.... сколько ж сейчас передач типа "контрольная закупка" а в правительстве никто не шевелится - как будто нравится наблюдать за тем как люди вынуждены изучать буквально каждый товар что сейчас продаётся в магазине - больная тема для народа в общем ..... Привезли мне как–то шоколадную плитку из Швейцарии. И хоть и написано, что он Dark, но какао - не менее 49%....маловато будет... НЕ БУДЕМ ПОКУПАТЬ , НЕ БУДУТ ПРОИЗВОДИТЬ,по крайней мере ,есть такая надежда.а на уровне государства,должна быть сертификация и реальные штрафы за подделки, ИНТЕРЕСНО, КСЕНИЯ,почему молоко ,позиционируется как настоящее ,т е цельное,без добавления сухого молока,стоит в магазине ,а сливки не отстаиваются? Евгений, в правительстве никто и не зашевелится, у них есть дела поважнее) На самом деле таких уж физических/временных затрат на суд не требуется. Екатерина, судя по описанию (49%, сахар на первом месте да еще соевый лецитин) это не настоящий горький шоколад. "Не будем покупать - не будут производить" - в идеале, конечно, хорошая формула. Отдал заявление с приложенным заключением экспертизы о продукте -и все. Расходы, как мне сказали в Обществе защиты прав потребителей, оплачивает в конце проигравшая сторона. Всё равно со всех прилавков подделки не исчезнут, мы же не Брюс–всемогущий :). я совсем ничего с этой непреодолимой тягой к сладкому поделать не могу.... слышала, есть какая-то техника дыхания, которая помогает справиться с тягой к сладкому. Товарищ Пуля, справиться с влечением к сладкому можно вот этимспособом: И еще есть такой: Мне кстати второй даже больше помогает. Если шоколад с чили это еще не значит, что качественный. То есть если вы выиграете, 8 тыс рублей за шоколадную экспертизу вам возместят. Я, например, не люблю всякие склоки, я лучше сначала понюхаю, если какао пахнет совсем не какао, я не куплю. У них в горьком интересный состав: какао тертое, какао-масло, сахар, лецитин и все, по-моему. Правда у меня тяга не к шоколаду, а к выпечке) Малина–ягода, совет "тренеруйте силу воли", был для Товарищ Пуля :). Но есть сладости к которым я равнодушна и шоколад входит в их число, интерес к нему пропал, когда появилась на него аллергия и мне пришлось от него отказаться. Малина-ягода, у Риттер Спорт есть хороший горький шоколад с элитным какако из Эквадора, вот этот: А этот не дотягивает по содержанию какао до 55% и дешевого масла там 5% Да-да, у Lindt есть шоколад с чили- своеобразный и оригинальный вкус, вернее, послевкусие. У Lindt хороший горький шоколад Excellence, остальные не проверяли. (хотя о вкусах, конечно, не спорят.:)) Да и доверять нашим нельзя. Вот и все дела :) Раз уж вы "перешли на личности".. Посмотреть не на что - вчера плитку доели))) Наверное вы правы насчет "смущает". Мне больше нравится просто горький, а муж подсел на чили! А здесь хоть есть надежда, что в составе именно то, что написано. У них есть 85%, если хочется более горького, и 70%, более мягкий. Но по сравнению с тем, что еще складывают отечественные производители в шоколад (ой, простите, в сладкую плитку, или как там ЭТО положено называть), лецитин просто райский нектар. сходила в буфет и купила шоколадку с орехом и изюмом.... Сын, кстати, с детства только горький ест, остальные не признает..причем, не все подряд..а дочка только молочный..кормила обоих одинаково! Видимо, когда добавляют какие-то еще экстракты, как чили в данном случае, эмульгатор требуется. А если поверить википедии, то вообще вещь весьма полезная, ...ну как минимум безопасная. ; на прилавках представлено до 15000 наименований от продуктов повседневного спроса до деликатесов. Ассортимент магазинов регулярно обновляется, а качество товаров строго контролируется на всех этапах на пути к покупателю. Концепция обновленных супермаркетов позволяет создать все условия для комфортного совершения покупок за счет эффективной организации торгового зала, его зонирования и оформления.

Покупайте Шоколад по низкой цене из широкого ассортимента в интернет-магазине Доставка по Санкт-Петербургу от 3000 абсолютно бесплатна. 89% заказов мы доставляем в течение 36 часов с момента оформления. Оплатить товары вы можете любым удобным способом — безналичным расчетом или наличными при получении. Горький шоколад Lindt Excellence содержит 85% какао-бобов. У лакомства оригинальный аромат — гурманы отмечают в нём нотки лакрицы, сушеных фруктов и табака. Вкус у шоколада насыщенный, терпкий с тонкими нотками ванили и незначительной кислинкой. Горький шоколад употребляют при нехватке серотонина и антиоксидантов. Такое лакомство можно позволить себе даже во время диеты — не более 30 грамм (треть плитки) в первой половине дня. Купить горький шоколад Lindt Excellence можно в интернет-магазине Instamart. Наши специалисты доставят кондитерские изделия на дом или в офис. У нас лучшие цены на горький шоколад Lindt Excellence. Если вы ищете магазин шоколада в Москве, в котором можно купить популярные и редкие сорта шоколада, то вы обратились по адресу. Наш каталог содержит множество плиток, батончиков, конфет от самых известных отечественных и импортных производителей. Мы предлагаем заказать горький, молочный, белый шоколад, в том числе с разными начинками, шоколадную пасту. Детишки очень любят шоколадные яйца с игрушкой внутри. Цены на шоколад в нашем интернет-магазине такие же, как в обычном, но при этом мы осуществляем доставку шоколада в любой район города, на дом или в офис. Шоколад на заказ с доставкой — это прекрасная возможность сэкономить время, силы и получить желаемый товар по доступной цене.


Шоколад в клубмаркете Смартори в Москве

Lindt шоколад с солью состав

Lindt Excellence – швейцарский шоколад, производимый компанией Линд. Компания была основана в 1845 году Давидом Шпрюнгли–Шварцом в качестве небольшого кондитерского магазинчика в Цюрихе. Уже через два года вместо магазина было организовано производство темного качественного шоколада Lindt. В 1879 году сын Давида Рудольф начал использовать уникальный метод в изготовлении шоколада – конширование. Метод предполагал постоянное перемешивание для получения полной однородности текстуры и раскрытия аромата. Он быстро стал фаворитом для многих покупателей, любителей настоящего темного шоколада. А оригинальные начинки, которыми обладает шоколад Excellence не оставят равнодушными даже гурманов. Lindt — бренд швейцарских сладостей: шоколада и различных конфет. Принадлежит швейцарской компании Lindt & Sprungli AG. Производятся шоколад и конфеты Lindt во Франции, Германии, Австрии, Италии, США и Швейцарии. Качество выше среднего, но не высшее; иногда качество вообще разочаровывает. Ассортимент широк, но в России представлен далеко не полностью. Продается продукция Lindt во многих странах Америки, Европы и Азии, а также в dutyfree многих аэропортов. В 1845 году швейцарский кондитер Дэвид Шпрюнгли-Шварц (David Sprungli-Schwarz) и его сын Рудольф Шпрюнгли-Арманн (Rudolf Sprungli-Armann) основали небольшой кондитерский магазин в Цюрихе. Они решили заняться производством «кускового» шоколада, который в то время был ещё диковинкой: в первой половине XIX века шоколад был известен европейцам практически исключительно в виде напитка. Кстати, первыми «кусковой» шоколад стали производить итальянцы. Отец и сын Шпрюнгли открыли небольшой кондитерский цех, в котором стали производить шоколад. Спрос на их продукцию оказался высок, и уже спустя два года они запустили маленькую фабрику на берегу озера Цюрих, на которой первоначально работало порядка 10 рабочих. Дела у Шпрюнгли шли хорошо; в 1859 году они открыли второй магазин, опять же в Цюрихе. В 1870-е годы на фабрике работали уже 80 рабочих, а продукция стала экспортироваться во многие европейские страны и даже в Индию. В 1892 году Рудольф Шпрюнгли-Арманн отошёл от дел (а его отец умер ещё в 1862) и разделил компанию между двумя сыновьями: младший сын — Дэвид — получил два кондитерских магазина, старшему — Йоханну (Johann) — досталась кондитерская фабрика. Шесть лет спустя Йоханн приступил к строительству новой, более масштабной фабрики, которая была запущена уже в 1899 году, опять же на берегу озера Цюрих. В том же 1899 году Йоханн купил компанию Lindt, которая была основана в 1879 году кондитером из города Берн — Родольфом Линдтом (Rodolphe Lindt). Линдт известен благодаря своей оригинальной технологии приготовления шоколада, которая позволяла делать его особенно ароматным и тающим во рту. Объединённая компания Йоханна Шпрюнгли и Родольфа Линдта (ставших равноправными партнерами) стала называться Chocoladefabriken Lindt & Sprungli AG. Партнерство, однако, продолжалось недолго: уже в 1905 году Линдт и его родственники ушли из компании и открыли собственную фабрику, названную A&W Lindt. Компания Lindt & Sprungli AG обратилась в суд, так как новое название предприятия Линдта нарушало подписанный им ранее договор. Но лишь к 1928 году компании удалось добиться закрытия фирмы A&W Lindt.1910-е годы были отмечены ростом популярности швейцарского шоколада во всем мире. Компания Chocoladefabriken Lindt & Sprungli AG экспортировала свою продукцию в более чем 20 стран мира. На Швейцарию в то время приходилась лишь четверть всех продаж. Но уже к концу 1920-х годов ситуация начала ухудшаться: в мире начался широкомасштабный экономический спад. Последовавшая за экономическим кризисом Вторая мировая война, естественно, также больно ударила по Lindt & Sprungli AG. К счастью для компании, практически сразу после войны спрос на шоколад Lindt & Sprungli начал рости по всей Европе (в том числе, кстати, и в самой Швейцарии). Фирма установила более современное оборудование и нарастила производственные мощности. 1960-е и 1970-е были отмечены также поглощением некоторых швейцарских кондитерских фабрик. В 1986 году компания Chocoladefabriken Lindt & Sprungli AG стала акционерным обществом. В 1980-е и 1990-е происходила и реструктуризация компании, становление её как крупной транснациональной корпорации. Чуть позже, во второй половине 1990-х, Lindt & Sprungli AG купила несколько крупных кондитерских фабрик в Италии, США и Германии. К концу 1990-х была налажена собственная система дистрибуции в Америке и Австралии. Открыто множество фирменных магазинов (в США — 80, ныне 50). В настоящее время компания Lindt & Sprungli AG имеет производственные мощности в Италии, Австрии, Германии, Франции, Швейцарии и США и продает свою продукцию более чем в 100 странах мира. Количество сотрудников компании превышает 7700 человек, а годовой оборот составляет порядка 2,6 миллиардов швейцарских франков. Прибыль — около 250 миллионов франков по состоянию на 2011 год. Спектр сладостей Lindt достаточно широк, но в России найти многие варианты очень затруднительно. Интересно, кстати, что в Италии и Франции, например, шоколад Lindt стоит дешевле, чем в России. Впрочем, от темы отдаляться не будем, а охарактеризуем кратко продуктовые линейки компании. Вариантов множество: шоколад с 99% содержанием какао (на любителя, очень горький и очень дорогой), шоколад с содержанием какао 85% (опять же на любителя), шоколад с содержанием какао 70% (классический горький шоколад, доступный в Европе, но дорогой в России). Вышеуказанные сорта изготавливаются из натуральных ингредиентов. Так, в варианте «70% какао» используется натуральная ваниль. Помимо классического шоколада, в линейке Excellence есть множество сортов с добавками, причём иногда искусственными (ароматизаторами идентичными натуральным). Стоит выделить Intense Orange (темный шоколад со вкусом апельсина и миндаля), Intense Mint (с мятой), Sea Salt (с морской солью, очень своеобразный), Chili (с перцем Чили). У них довольно оригинальный вкус, попробовать интересно. Кроме шоколадных плиток Excellence, Lindt производит разнообразные шоколадные конфеты. В первую очередь, наверное, это Lindor — эдакие шоколадные шарики с твердой оболочкой и нежной начинкой — нечто вроде мусса, сладкого и жирного. Бывают варианты с горьким, тёмным, молочным шоколадом, а также ассорти. Конфеты Lindor фасуются как в достаточно обычные картонные коробки, так и в специальные подарочные «емкости» — в частности, в форме красного сердца и в виде красной коробочки с бантиком и ленточкой. Помимо этого, Lindt производит и классические шоколадные трюфели (очень дорогие, в России не видел), и классические конфеты с пралиновым корпусом (несколько вариантов, все весьма дороги и редко встречаются в России), и крупные плитки молочного шоколада: с миндалем, изюмом и так далее (цены также немаленькие). В магазинах dutyfree продаются большие упаковки с разноцветными конфетками-плиточками Lindt napolitains. Качество продуктов Lindt довольно высокое, но я не сказал бы, чтобы они представляли собой нечто необычайное. Многое довольно-таки заурядно, на самом деле, хотя бы те же конфеты Lindor. Поэтому, вероятно, лучше отдавать предпочтение другим не очень раскрученным швейцарским, итальянским и бельгийским маркам шоколада и шоколадных конфет. Я пробовал несколько продуктов Lindt: шоколад Intense Orange, Chili, Sea Salt, 85% cocoa и 70% cocoa, шоколадные конфеты Lindor и Lindt napolitains. И шоколадные плитки, и конфеты производят неплохое впечатление. Но состав не всегда хорош, да и стоят эти сладости дорого, особенно в России. Хороший вариант для подарка (особенно 99% cocoa и 85% cocoa — для любителей горького шоколада и какие-нибудь конфеты в красивой коробке — для любителей шоколадных конфет). Люди отмечают хороший вкус, высокое качество, красивую упаковку, оригинальность вкуса некоторых продуктов (Intense Mint, Chili и так далее). Некоторые считают, что в России продается какой-то не такой Lindt (худшего качества). Некоторым не нравятся конфеты Lindor (слишком жирная и маслянистая начинка) и высокие цены, а также высокая калорийность, ароматизаторы и растительные жиры в составе некоторых продуктов (Lindor, Intense Orange).

Цедра мандарина, персик, черная смородина, майская и болгарская роза, цветы магнолии, темный шоколад, таитянская ваниль и миндаль. Новый аромат – ROSES & CHOCOLATE представляет собой оригинальный взгляд на любимое лакомство людей всех возрастов – шоколад! Путешествуя по Европе, Пьер Мансера заглянул в прекрасное и незабываемое местечко, в негласную столицу Швейцарской ривьеры – в город Монтре. Террасами городок спускается с горы к чистой глади Женевского озера, так что, стоя на набережной, можно увидеть его практически весь – великолепные отели, уютные шале и современные дома, поднимающиеся на головокружительные высоты гор. Вся набережная Монтре – это изумрудные газоны с оригинальными скульптурами, посвященными джазовому фестивалю, великолепные розовые кусты, цветущие магнолии, лавровые и миндальные деревья. Но с легким дуновением ветра воздух на набережной преображается, вдруг мы слышим упоительный, сладостный аромат шоколада, который доносится из фабрики Lindt, лидера в шоколадной индустрии, расположенной как раз неподалеку от прогулочной набережной! ROSES & CHOCOLATE приглашает Вас в волнующее путешествие в страну шоколадных грёз и предлагает яркую гамму вкусов этого неповторимого аромата! Шоколад - самая полезная сладость: он поднимает настроение и улучшает работу мозга. Согласно последним опросам, в этом уверены более половины россиянок. Дефицитное какао Вы шоколад наш или импортный любите? ■ Только наш - 38% (525 голосов) ■ Наш шоколад - тот же импортный - 37% (507 голосов) ■ Только импортный - 14% (198 голосов) ■ Вообще не ем шоколад - 11% (147 голосов) Всего голосов: 1377 Весь секрет шоколада - в натуральном какао-масле, которое содержит природные стимуляторы и антидепрессанты: алкалоиды, антиоксиданты, полифенолы. Поэтому чем больше в плитке какао, тем больше пользы. Лидеры - горький (от 55% какао) и тёмный (40% какао) шоколад. Мы купили шесть таких плиток (все они произведены согласно техническим условиям) и отправили их на экспертизу в Московский государственный университет пищевых производств (МГУПП). Результат специалистов не удивил: у трёх образцов реальное содержание какао было чуть ниже заявленного. У четвёртого обнаружилась весомая недостача: называвшийся тёмным «Золотой шоколад», купленный нами в столичном супермаркете, содержал всего 33,2% какао, в то время как должен был иметь не менее 40%. А на его обёртке вообще не было указано обещанное количество какао-продуктов. Впрочем, производители считают, что в их шоколадке содержится 51,5% какао, и с данными экспертизы не согласны: «Мы тщательно проверяем приходящее из-за границы какао, выявляя фальсификат, - такого просто не может быть». Что касается шоколадок, недобравших десятые доли процентов, то эксперты призывают не считать это несоответствие нарушением: «Дело в том, что на упаковке указывается количество какао на 100 г свежего продукта, а в лабораториях считают это же содержание на 100 г сухого вещества», - поясняет Светлана СОЛДАТОВА, доцент МГУПП. Более трёх лет назад ГОСТ Р 52821-2007 разрешил добавлять в шоколад до 5% масел - заменителей ценного какао-масла. Пальмовая плитка А можно ли выбрать хороший шоколад без дорогостоящих экспертиз? В лучшем случае это будет пальмовое или рапсовое масло, в худшем - синтетические заменители на основе лауриновой кислоты. Поэтому если в составе значатся растительные масла (кроме какао) - это повод задуматься. Если же производитель кладёт больше 5% масел-заменителей, то по закону он обязан называть свой продукт шоколадной плиткой. Вот почему у одних и тех же шоколадок, произведённых на территории Швейцарии и в других странах, разный вкус! - Зажатый на несколько секунд в кулаке кусочек настоящего шоколада «поплывёт», ведь температура плавления какао-масла 31˚С, а «синтетическая» плитка останется невредимой, поскольку масла-заменители тают при более высокой температуре». А теперь осмотрите шоколадку: у настоящего шоколада гладкая и блестящая поверхность, а когда вы разламываете плитку, раздаётся глухой звук («пальмовые» плитки ломаются беззвучно), при отламывании он не крошится. Чем меньше в составе шоколада стабилизаторов, ароматизаторов, идентичных натуральным, - тем лучше. На обёртке горького шоколада часто могут значиться спирт, коньяк и ром - они делают вкус более пикантным, но такой плиткой не угостишь ребёнка. «Согласно классической технологии приготовить шоколад без эмульгаторов (как правило, лецитина) сложно - смешать водную основу и жир какао-продуктов можно лишь с их присутствием», - продолжает С. Наличие же антиокислителей (как правило, это аскорбиновая кислота) продлевает жизнь шоколадки - без них жир быстро (буквально за 3-4 месяца) окислится и покроется белым налётом. Какао тёртое, сахар, масло какао, какао-порошок, ядро ореха миндаля тёртое, эмульгаторы Е322, Е476, спирт, коньяк, чай, антиокислитель Е300, ароматизаторы, идентичные натуральным, «ваниль», «миндаль».